Yến sào Thô
Tổ yến thô là loại yến nguyên tổ còn lông chưa thông qua các bước làm sạch để loại bỏ lông, những chất bẩn, cặn bã lẫn ở bên trong sợi yến. Hãy cùng Yến Sào Tiền Giang tìm hiểu những thông tin về loại tổ yến này, cách nhận biết, phân loại và mức giá trong bài viết dưới đây.
I. TỔ YẾN SÀO THÔ LÀ GÌ?
♦ Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất từ quá trình thu hoạch chưa trải qua xử lý làm sạch nên vẫn còn lông và các tạp chất bẩn lẫn bên trong. Chính vì vậy, khi mua sản phẩm này về, việc đầu tiên bạn cần làm chính là nhặt lông, làm sạch chúng. Do chưa qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào nên sản phẩm có mức giá tiết kiệm chi phí nhất trong các dòng tổ yến trên thị trường.♦ Bạn cũng nên nhớ rằng loại yến thô này khi chưng lên có thể nở ra gấp 4 – 5 lần so với kích thước ban đầu. Sản phẩm chứa khá nhiều chất dinh dưỡng và là sự lựa chọn phù hợp với đa số người tiêu dùng.
♦ Dựa theo trọng lượng và độ sạch mà tổ yến thô sẽ được phân loại thành loại 1 và loại 2. Yến sau khi thu hoạch sẽ được phân dòng cụ thể những tổ yến tổ yến to, dày, nguyên vị tanh nồng và ít lông được phân thành loại 1. Những tổ yến thô còn lại là loại 2.
♦ Để tổ yến đạt được chất lượng tốt nhất việc thu hoạch bắt buộc phải đúng mùa vụ do khi bảo quản lâu trong nhà sẽ gây ảnh hưởng tới dinh dưỡng vốn có bên trong tổ yến. Tổ yến thô loại 1 được đánh giá nguyên chất nhất, giữ nguyên được mùi vị đặc trưng, mùi thơm tanh hơi nồng, có độ dai và hương vị ngon nhất trong tất cả các sản phẩm tổ yến khác. Do việc sơ chế tổ yến thô khá mất thời gian và công sức, sản phẩm phù hợp với người nội trợ, có thời gian để thực hiện quá trình này.
II. TỔ YẾN SÀO THÔ VÀ ƯU - NHƯỢC ĐIỂM BẠN VẦN BIẾT
♦ Yến thô được khá nhiều người dùng lựa chọn hiện nay nhờ mức giá tương đối tiết kiệm so với các dòng sản phẩm tổ yến khác. Cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về ưu nhược điểm của sản phẩm này cũng như cách nhận biết yến thô so với các loại tổ yến phổ biến trên thị trường hiện nay.Ưu điểm của Yến thô
♦ Ưu điểm lớn nhất của dòng yến thô là độ nguyên chất 100% với mùi thơm đặc trưng, sợi yến dai và có thể nở gấp nhiều lần khi chế biến. Đặc biệt hơn nữa, do yến còn nguyên tổ nên sản phẩm rất khó làm giả, giúp khách hàng không có kinh nghiệm có thể dễ dàng mua được hàng chất lượng hơn.Nhược điểm của dòng yến thô
♦ Nhược điểm rõ ràng nhất của dòng sản phẩm này là chúng còn rất nhiều lông, vì vậy việc xử lý, làm sạch sẽ mất nhiều thời gian và yêu cầu sự tỉ mỉ cao. Điều này có thể sẽ không phù hợp với những gia đình không có nhiều thời gian và yêu cầu sự tiện lợi.III. TỔ YẾN THÔ MANG LẠI LỢI ÍCH GÌ CHO SỨC KHỎE?
♦ Do sản phẩm chính là tổ yến nguyên chất, nên khi sơ chế và sử dụng đúng cách, tổ yến thô mang lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và các lợi ích lớn cho sức khỏe.♦ Tổ yến thô được chế biến thành yến sào và là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng nhất trong ẩm thực. Theo các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, trong tổ yến sào có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu và quý hiếm. Trong đó, hàm lượng protein chiếm đến 45 – 55%, kết hợp cùng 18 loại axit amin với hàm lượng rất cao rất có lợi cho sự phát triển và duy trì tình trạng đối với các tế bào trong cơ thể.
♦ Chính nhờ những dưỡng chất này mà yến sào được biết đến với các tác dụng cho sức khỏe người dùng cụ thể như sau:Hồi phục sinh lực cho nam giới:
- Giúp tăng cường trí nhớ, tăng khả năng vận chuyển xung động thần kinh. Cải thiện khả năng hấp thụ vitamin D từ ánh sáng mặt trời giúp xương và cơ chắc khỏe. Nhờ các hoạt chất Tyrosine và Acid Sialic chiếm đến 8,6% giúp giúp phục hồi nhanh các tổn thương trong cơ thể phái mạnh. Có chứa hợp chất Glucosamine làm giảm tình trạng thoái hóa khớp, cải thiện phục hồi sụn bao khớp, giảm đau lưng, xương khớp…
- Phục hồi cho người vừa ốm dậy: Yến sào mang lại đầy đủ dưỡng chất với một tỉ lệ cân bằng sẽ hỗ trợ cho cơ thể người ốm nhanh chóng được phục hồi.
- Đối với trẻ nhỏ: Yến sào cung cấp đầy đủ dưỡng cho cơ thể giúp bé đạt được chiều cao, cân nặng tiêu chuẩn. Ngoài ra, yến còn là bí quyết hữu ích cho mẹ giúp các bé ăn ngon hơn, chống biếng ăn, tăng cường sức đề kháng và cải thiện trí nhớ cho trẻ.
- Đối với phụ nữ: Tổ yến thô có chứa dưỡng chất Threonine giúp hỗ trợ quá trình hình thành và tái tạo Collagen và Elastin trong cấu trúc da. Nhờ vậy, chúng có mặt trong các sản phẩm làm đẹp. Bên cạnh đó, việc sử dụng tổ yến thường xuyên giúp chị em chống lão hóa, mang lại làn da sáng hồng, căng mịn và tràn đầy sức sống cho phái đẹp.
- Phụ nữ có thai và cho con bú: Yến sào cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho mẹ bầu và thai nhi, giúp em bé phát triển ổn định. Yến giúp mẹ bầu giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường khả năng miễn dịch cho mẹ và bé. Đây cũng là món ăn giúp phụ nữ sau sinh nhanh chóng phục hồi thể lực, tăng cường tiết sữa và lấy lại dáng vóc nhanh hơn.
IV. CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN SÀO THÔ
♦ Khi mua tổ yến thô về, bạn có thể áp dụng phương pháp sau để làm sạch lông cho sản phẩm trước khi thực hiện chế biến chúng vào các món ăn:
♦ Chuẩn bị các dụng cụ: Đĩa, nhíp gắp lông, rây, nước sạch. Bức sơ chế lông yến thô cụ thể gồm những bước sau:- Bước 1: Ngâm tổ yến thô trong nước lạnh trong thời gian 1.5 tiếng.
- Bước 2: Sử dụng rây để vớt yến ra cho ráo nước.
- Bước 3: Sử dụng 2 cái đĩa, trong đó 1 cái để đựng yến đã nhặt lông và 1 cái để nhổ lông yến. Bỏ từng phần yến thô vào dĩa, dùng nhíp nhặt lông. Nhớ sử dụng một chén nước sạch để rửa nhíp trong suốt quá trình nhặt lông. Thực hiện nhặt lông cho tới khi tổ yến sạch như mong muốn.
- Bước 4: Cho phần yến đã được nhặt lông vào rây và rây nhẹ trong nước 2 – 3 lần cho sạch bụi bẩn.
Tham khảo thêm: Yến sạch
