Huyết Yến Sào

Yến sào (tổ yến) được biết đến như một món ăn bổ dưỡng quý hiếm với các thành phần dinh dưỡng trong yến sào giàu dinh dưỡng hỗ trợ điều trị các chứng suy nhược cơ thể, tinh thần bất ổn, he hen, lao, ….Hiện nay trên thị trường có nhiều loại yến sào khác nhau, trong đó huyết yến là sản phẩm đem lại giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Huyết yến là gì? Vì sao huyết yến sào có màu đỏ?

♦ Nhiều người cho rằng yến huyết có được là do chim yến ăn các thức ăn có màu đỏ nên tuyến nước bọt nhả ra màu đỏ. Cũng có người quan niệm, trong quá trình làm tổ chim yến nhả ra máu vì lượng dãi yến không đủ.
♦ Trên thực tế, sở dĩ tổ yến huyết có màu đỏ là do các yếu tố khí hậu và địa hình tạo nên. Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng ảnh hưởng tích cực đến quá trình lên men hữu cơ và tốt cho sức khỏe khi sử dụng nên yến huyết trở thành vua của các loại tổ yến, có thành phần dưỡng chất, công dụng tốt hơn, khả năng chăm sóc sức khỏe cũng như cải thiện các hệ cơ quan cao hơn. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy khả năng hấp thụ của cơ thể được tối ưu khi sử dụng yến huyết
♦ Như tên gọi, yến huyết là loại tổ yến có màu đỏ, được xem là có giá trị cao nhất và tốt nhất trong số các loại yến. Tùy từng khu vực khai thác từ đảo hoặc tại nhà mà yến huyết sẽ có màu đỏ rực đến màu đỏ nhạt.
♦ Yến huyết đảo là những tổ yến được thu hoạch ngay trên đảo ngoài biển. Tại những đảo này, yến sẽ làm tổ trong hang động, tổ treo lơ lửng trong hang nên rất khó để thu hoạch.

♦ Huyết yến được tạo thành từ sự lên men, sự tiết nước bọt của nước yến. Thế nhưng, thời gian đầu, chúng chỉ có màu trắng giống như yến trắng. Về sau, dưới tác động của các yếu tố vi khuẩn khác nhau trong hang động như độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ…và quá trình lên men rất lâu, ít nhất 2 – 3 tháng sau mới có tổ yến màu đỏ. Quá trình lên men tạo thêm nhiều chất dinh dưỡng nên có tác dụng rất tốt với sức khỏe. Chính vì thế, huyết yến có giá trị cao và rất khan hiếm.

Thành phần dinh dưỡng trong tổ yến huyết

Thành phần dinh dưỡng trong tổ huyết yến sào:

• 50% là protein không béo
• Canxi 503,6 – 2071,3 mg/g
• Natri ~ 39,8 – 509,6 mg/g.
• Aspartic acid tốt cho hệ miễn dịch
• Chất Threonine giúp cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng.
• Valine tốt cho bệnh tim mạch, huyết áp…
• Aspartic acid, serine, glutamic acid… rất tốt cho hệ thần kinh

Công dụng của yến sào huyết

♦ Theo nghiên cứu của Y học cổ truyền, tổ yến huyết có tính ngọt, bình mang lại tác dụng bổ phế, tiêu đờm, chữa ho, mệt mỏi, tốt cho người bị suy nhược cơ thể.

♦ Nghiên cứu hiện đại cho thấy, yến sào có nhiều tác dụng cho sức khỏe, đặc biệt là yến huyết:

• Tác dụng bồi bổ cơ thể: Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn các tác nhân gây bệnh từ môi trường nhờ hàm lượng Aspartic acid hỗ trợ sản sinh globutin.
• Hỗ trợ điều trị các bệnh xương khớp: Trong yến huyết có chứa các hoạt chất Alanine, proline, serine… có tác dụng hỗ trợ cơ bắp phát triển, giảm mỏi nhức xương khớp, đau lưng ở người già, giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn.
• Phòng tránh, hỗ trợ ung thư: Tố yến giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Với người đang điều trị ung thư bằng xạ trị, bổ sung yến huyết khô giúp tăng sức đề kháng, cải thiện thể chất.
• Cải thiện bệnh huyết áp, tim mạch: Chất Valine ở yến huyết khô có tác dụng giảm lượng đường trong máu, giảm thiểu nguy cơ mắc tiểu đường và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, tắc động mạch.
• Chăm sóc làn da: Bổ sung collagen cho làn da, giúp da căng bóng, tươi sáng, ngừa lão hóa da…
• Tăng cường sinh lực: Nhờ chứa 11,4% chất L-Arginine, yến huyết có tác dụng điều trị tình trạng rối loạn sự ham muốn ở cả nam và nữ, cải thiện sinh lý.
• Tác dụng cho hệ thần kinh: Nhờ hàm lượng hoạt chất Aspartic acid, serine, glutamic acid… tái năng lượng tế bào, cải thiện trí nhớ.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Hoạt chất Threonine có trong yến huyết có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hóa thông qua việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường khả năng hấp thu chất dinh dưỡng.

Huyết Yến Sào – Vị thuốc hỗ trợ đẩy lùi và khắc phục các triệu chứng hậu Covid-19 được các chuyên gia khuyên dùng

♦ Tham khảo ý kiến của Ths.BS Nguyễn Thị Tuyết Lan (Nguyên trưởng khoa khám bệnh BV YHCT Trung Ương) về công dụng tuyệt vời của yến sào với bệnh nhân Covid-19.
♦ Trong YHCT, yến sào được sử dụng như một vị thuốc, có vị ngọt, tính bình, quy kinh phế, vị và thận. Y sách ghi chép rằng, yến sào có công dụng bổ phế, dưỡng âm, ích khí, bổ tỳ, dưỡng huyết. Giúp giảm ho, tiêu trừ đờm, giảm đau tức khó thở, phục hồi chức năng phế (phổi) rất hiệu quả.
♦ Còn theo nghiên cứu y học hiện đại, yến sào giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể, chống suy nhược, bồi bổ, thúc đẩy trao đổi chất. Đặc biệt thành phần Acid Sialic giúp tăng cường đề kháng, ngăn ngừa virus cúm, acid threonine giúp thúc đẩy hoạt động hệ miễn dịch.
♦ Vì thế, nếu không may trong gia đình có người mắc Covid-19, bác sĩ Tuyết Lan khuyên có thể cân nhắc sử dụng thêm yến sào.
♦ Đặc biệt hơn, yến sào cũng là món ăn ngon miệng, dễ tiêu hóa, giúp hỗ trợ đẩy lùi nhanh các triệu chứng hậu Covid – vấn nạn đáng báo động trong cộng đồng hiện nay.
♦ Mỗi ngày bổ sung yến sào có thể giúp khắc chế các triệu chứng hậu Covid kéo dài như ho dai dẳng, ho có đờm, hụt hơi, khó thở, tức ngực, mất ngủ, chán ăn, suy nhược. Đặc biệt rất tốt cho việc thúc đẩy cơ thể phục hồi chức năng phổi, ngăn ngừa biến chứng cho tim.
♦ Đặc biệt với gia đình có người cao tuổi, trẻ em, phụ nữ có thai, người có bệnh lý nền – những người thuộc nhóm nguy cơ cao và nguy hiểm khi mắc Covid-19 nên sử dụng yến sào.

Liên hệ100g - 1kgKhánh HòaFreeship tại TP Hồ Chí Minh